含有薄荷成分的食品吃起来凉凉的主要因为什么
2024-10-04 虎思国学网 阅读 989
含有薄荷成分的食品吃起来凉凉的，主要因为薄荷成分？能“欺骗”大脑
薄荷触碰的位置会让我们感觉到丝丝凉意，其实这种凉不是真实的感觉，和辣椒素一样，会让我们的身体感官系统接收到一定的化学分子，对于我们的温度触碰和疼痛谈这方面会有明显的感觉，而薄荷糖就是我们的味觉而产生这种错觉的凉意，皮下的神经元组织能感知到不同的感觉，就比如说热和冷，一旦我们自身的感官感知到了这种化学物质之后，蛋白被激活让离子透过细胞膜，再产生一个作为动作电位的系微电信号，神经元就会传输给大脑了。
薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄荷酮，薄荷油是淡黄绿色的油状液体，馥郁芳香而清凉，薄荷的全身清凉香味就是从这而来的。吃薄荷会有清凉的感觉，这并不是皮肤降温了，而是薄荷中所含的薄荷油对人体皮肤上的神经末梢有了刺激，产生了一种冷的感觉。
薄荷糖里面有薄荷吗
薄荷糖的配料里并没有添加薄荷，但是那种清凉的口感是怎么来的呢，这要得益于薄荷糖中添加的香料，这些香料中最主要的成分就是薄荷脑，有人工合成的薄荷脑香精，也有薄荷中提取出来的天然薄荷香料。
薄荷脑不仅有薄荷独特的香气，最关键的是还能激活皮肤和粘膜中神经纤维末梢上的受体蛋白(冷觉感受器)，而这个受体蛋白的本职工作就是感受“冷”刺激的。所以当遇到来自薄荷脑的刺激时，它同样会沿着“既往”反射弧路线向大脑发送信号，继而让神经末梢感受到“冰爽清凉“的错觉。
这就是薄荷糖之所以会有“清爽”特点的秘籍所在。有些牙膏也会添加薄荷脑，所以同样有种与薄荷糖类似的清爽口感。
薄荷有什么功效
1、薄荷可以提神
之所以薄荷具有提神的效果，主要是因为在薄荷中含有一些较为特殊的物质，如薄荷醇、异薄荷醇、迷迭香酸等成分，这些物质能够帮助兴奋大脑，促进身体血液循环，尤其是在工作比较疲劳的时候服用，能够提神醒脑，使工作效率提高。
2、薄荷可以清热解暑
薄荷清热解暑的效果是非常理想的，在炎热的夏季，可以将薄荷做成薄荷水或薄荷粥来进行服用，能够帮助人体散热，可谓是一种清凉解暑的良药。
3、薄荷可以治疗感冒
在治疗感冒方面，薄荷也是非常有疗效的，薄荷具有疏散风寒的作用，感冒的时候可以喝上一些薄荷水，或是做成薄荷粥、薄荷豆腐等，出现流鼻涕、鼻塞、发烧等不适症状的病人可以通过服用薄荷的制品来进行调理改善。