中国人吃饭座位顺序

2024-08-14  虎思国学网  阅读 389


现在的中国,似乎对座位次序不怎么讲究了,想怎么坐就怎么坐,离上菜口远一点,离小孩子远一点,可以吃得比较尽兴。

但在中国古代,还是很讲究的。

今天咱们就从中国古代的礼仪来讲讲餐桌上次序问题。

中国古代的房屋大多是这么一种结构:正门向南,有院有房。院子里面的地方叫“庭”,院子外面的路叫“径”。有个成语叫“大相径庭”,意思就是说院子里面和院子外面是有很大区别的。

院子为“庭”,而房子也是有区别的:

“堂”和“室”。

前面有“堂”,就类似于现在的客厅。主要作用是迎来送往,主客交际。

后面有“室”,就包括餐厅和卧室、书房等。

堂和室之间有个隔墙。墙的西边有“牖”,就是窗户。墙的东边有“户”,就是入室之门。 要进入室之前,就肯定要经过“堂”,这就叫“登堂入室”。

古代社会,位有尊卑。在堂中,最尊贵的位置是面南背北而坐,这是主位。客位有两个原则:

1.首先离主位更近为尊;

2.其次以右为尊。

古代的君主开会也是这个原则,君主坐北朝南,臣子分列两厢, 如《易经》中所言:
《资治通鉴·赤壁之战》中也记载了诸葛亮嘲讽孙权的话:
意思就是让孙权向曹操屈服称臣。

而臣子们则首先以靠近主君为尊,其次以右为尊。比如说司马迁的《史记·廉颇蔺相如列传》有过这样一段记载:
廉颇和蔺相如同为上卿,上朝时并列,但蔺相如位置靠右,就比廉颇更尊。

上面所说的是“堂”上的规矩,而在大家一起吃饭的地方是餐厅,餐厅属于“室”,则是另一套规矩。

《称谓录》中有这样的记载:汉明帝在筵席上将老师安排在坐西向东的位置,以示尊崇,这就是古代通常称老师为“西席”的缘故。

坐西向东,这就是地位最尊贵客人的位置。而他的正对面,也就是坐东而向西,这是主人的位置,也就请客者的座位,位置最卑。

到现在也有这样的习惯,比如说,有人表示:“今天我坐东”,意思就是今天他请客,饭费是由他来掏钱付账。

那么,我们明白了,在中国古代的筵席上,座位按照尊卑次序是这样的:
这是方桌上的尊卑顺序。如果是圆桌儿上吃涮锅子呢?

稍微动动脑筋就能清楚:仍然是坐在正西为最尊,坐在正东是请客掏钱。其余的仍然是那两个原则:

1.首先离贵宾更近者为尊;

2.其次以右(坐北向南)为尊。

座次按照主客尊卑长幼顺序,有电视,正对电视为尊,没电视正对门为尊(如果是在高级酒店,可以私底下询问客户经理,经验丰富的餐厅经理对于礼仪都有较深认识的),其他人按照地位坐主位两边。如果是家庭聚餐,例如主位是爷爷,主位两边可以是爷爷疼爱的子孙,不一定按照长幼尊卑地位。

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