古代醒酒的方法

又到了芍药花开的初夏时节，日日上下班经过的人家弄巷口院落处，露天摆满了一盆又一盆大红芍药花，映着丽日春风，那花正开得好。

这几日丝雨绵绵，又兼风吹，早开的花儿，一瓣一瓣，便随风凋谢，落花纷纷，让人不觉一阵伤感，便不由想到，史湘云醉酒卧在芍药花丛的时节，也正是这春末夏初的四五月间。

其实，史湘云醉卧花丛，更像是在学陶渊明，陶渊明好菊又好酒，于是有人送酒来，他便在菊花丛中，一杯复一杯，醉了，有时便卧倒在菊花丛中酣睡。

《宋书》里记载说：尝九月九日出宅边菊丛中坐，久之，满手把菊，忽值弘送酒至，即便就酌。

饮酒赏花，又与花同醉，陶渊明老人家行之，虽洒脱豪爽，率性自然，终究不美，不若美人行之，香艳满纸：

果见湘云卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。

这样的芍药醉美人，实在比贵妃醉酒，还要美上十分。

后文又写湘云饮浓茶、喝酸汤、含醒酒石解酒。

其实喝浓茶解酒，并不对的，因为浓茶里的茶多酚虽然有护肝作用，但浓茶里太多的茶碱，会使人血管收缩、血压上升，浓茶里的咖啡碱，还和酒精一样，使人兴奋异常，会加重胃肠负担。

正确的做法应是喝淡茶或者是白开水，以更好稀释酒精给身体带来的伤害。

除了喝浓茶，后文又写湘云喝酸汤解酒，这个酸汤，应该就是酸笋鸡皮汤，小说第八回写宝玉酒后，薛姨妈不放心，也是给宝玉喝的酸汤、浓茶解酒：

幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽的沏上茶来大家吃了，薛姨妈方放了心。

小说里提到的这个酸笋，就是经腌制发酵后的春日嫩笋，因为富含乳酸菌，所以有醒酒和助消化的功能，感觉有点类似于我们今天的喝酸奶解酒。

酸奶和酸笋一样，富含乳酸菌，会和乙醇发生酯化反应，因此这个喝酸汤解酒，还是有科学依据的。

最后我们来看最神秘的醒酒石解酒，把石头含在口内，就可以解酒，于我们今天的读者而言，真是闻所未闻，新奇又有趣。

编撰于清光绪年间的《辞源》一书，对醒酒石有明确记载：传说唐李德裕平泉别墅，采奇花异竹，珍木怪石，为园林之玩。有醒酒石，醉则卧之。

但是这个醒酒石，是醉了卧在上面醒酒的，并不是含在口内，湘云醉卧的那个石凳子，感觉倒更像是李德裕拥有的宝贵的醒酒石。

《清一统志》一书认为，醒酒石就是云南大理所产的点苍石，也就是大理石。

这样一说，就瞬间感觉醒酒石不再那么高大上了，原来就是大理石啊，那么，说大观园里，湘云醉卧的那个石凳，就是大理石做的，也完全有可能。

但是大理石真有解酒功能吗？大块的，睡在上面解酒；小块的，就含在口内解酒？

大理石有白、黄、绿、灰、红、咖啡、黑色等多种色系，这其中，白色大理石又叫寒水石、方解石，呈块状结晶，质地坚硬，性寒，略透明。

据《浙江中药加工炮制规范》载，寒水石有“清热降火、除烦止渴，主治壮热烦渴、口干舌燥”的功效，而醉酒后，人体在酒精的作用下，出现的不适症状，不外就是浑身燥热、口干舌燥之类，而寒水石的功效，于酒醉之人，正好是对症下药。

也有一种说法认为，醒酒石并非大理石，而是松屏石。这种石头，形成于距今2亿年前的变质岩中，它有天蓝、深蓝、浅蓝等多种颜色，蓝色越深，则品质越好，它还有一个神奇的特性就是，稍遇水露，石头表面就会出现树木花卉的美丽图案，如水墨画一般。

天青色小块如玉般的松屏石，被醉态可掬的湘云，轻轻含于口内，这样的画面，很容易让我们想到宝玉的衔玉而生。

有一种说法认为，贾府败亡后，湘云最终和宝玉结为夫妇。一个衔玉而诞，一个含石解酒，一块小小的石头，将二人后来的落难姻缘、人生际遇，巧妙牵连到一起。倒也可备一说。

综上，除了喝浓茶解酒错误外，其它两种解酒方法，还是效果明显的。只是，古人的这个卧石解酒法，还是不尝试为好，万一酒没解，还着了风寒，那可就得不偿失了。

当然，最好的解酒法，还是少喝酒，正是：美酒饮教微醉后，好花看到半开时。这般意思难名状，只恐人间都未知。

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