广西人春节吃什么
2024-11-02 虎思国学网 阅读 507
过年是中国人的一年中最重要的节日，所以过年吃什么是有讲究的。广西是壮族自治区，很多当地的居民都有自己的过年习俗和饮食文化。在我们老家，就有几样。1、杀年猪，寓意一年忙到头了，要用杀猪吃肉的方式犒劳全家人，证明一年的努力是有回报的。2、包粽子，也可以叫包年粽，要包好几种不同样式的。素的和放肉馅的，小的和大的。素的是摆台祭祖，肉的是送人和吃的。小的是留在自家里，大的是年初二嫁出去的女儿回娘家的时，拿回娘家孝敬的。3、做年糕，寓意:年糕年糕，年年高！不同的人会有做不同样式的习惯，但是都很好吃。。。。。。 现在生活质量提高了，不像我们小时候只有的这些习惯，现在还有杀鸡、鸭、鱼，或者是各种从别的地方买的特色吃的，也很多，但是还是很怀念小时候奶奶带着我们学做年糕的样子。
广西过年的年菜：自制腊肉腊肠，烧炙，红烧土鸡，荔浦芋头扣肉，羊肉火锅，黃瓜酸，烤鸭，泡椒肥肠，荷兰豆，当然还有豆腐包和蛋包都广西过年餐桌上必不可少的美食。
杀鸡，做白切鸡，还有做腊肉和腊肠，我们广西平南做的腊肉是风干的，不是用烟熏的，腊肠是咸的，不像湖南四川等做的腊肠是辣的！
还有过年喜欢包粽子和汤圆，都是咸味的，汤圆的汤是红糖煮的，是不是有点怪？呵呵，我觉得很好吃的！
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