过年年夜饭做什么菜

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从年轻时起我家的年夜饭每年都是我准备，从采购食材到煎炒烹炸都由我完成。那时准备年货最伤脑筋，因为商品匮乏。现在准备年货依然伤脑筋，却是因为商品丰富，不知吃啥好。

我家就三口人，年夜饭用不着准备太多的菜品，这几年都是八个菜。今年的年夜饭准备做这几样菜：热菜五个：清蒸黄花鱼、油焖阿根廷红虾、扒非洲鲍螺、葱烧海参、清炒素什锦，凉菜三个：烟熏三文鱼配北极甜虾刺身、酱（牛肉、猪蹄、凤爪、鸭舌）拼盘、什锦果盘。

这样的搭配吃起来负担比较小，因为是以海鲜为主，肉、蔬菜、水果为辅。

附上几张往日的图片：

年夜饭是年节习俗之一，是家人的团圆聚餐，是年尾最丰盛、最重要的一段晚餐。一年一度的年夜饭对中国人极其重要，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

快过年了，今年的年夜饭我也开始着手准备了。中国人的年夜饭大多图个好的寓意，我准备了鸡，准备做一个整鸡，还准备了鲤鱼，准备做一个糖醋鲤鱼，寓意年年有余，准备了冬季当季菜大白菜，寓意“百财”。

除了这些具有吉祥寓意的美食外，还准备了往年必备的腊肉、香肠、还有腊八节泡好的腊八蒜准备年三十那天配饺子吃。

小時候最喜歡吃父母親的一種酒席上的菜，每過年都會做家裏

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