韩国越冬泡菜文化申遗成功

5日，2013年韩国泡菜文化庆典在首尔市景福宫前举行，活动中重现了古代给国王进献泡菜的场景。

据韩联社报道，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国“腌制越冬泡菜文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。

由此，韩国共拥有16项人类非物质文化遗产，包括宗庙祭礼与宗庙祭礼乐、板索里(韩国传统清唱)、江陵端午祭等。

据央视报道，对于韩国人来讲,真正的韩国泡菜被称为“妈妈的味道”,岁月愈久,味道愈浓。

保护非物质文化遗产政府间委员会在会议上表示，韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，韩国人从中发扬邻里共享的精神，并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。腌制越冬泡菜文化被列入非物质文化遗产名录后，国内外具有类似饮食习惯的群体之间的对话将会更为活跃。

韩国文化财厅(相当于文物局)表示，腌制越冬泡菜并不是被特定人群，而是被全体国民在日常生活中传承的文化，它入选人类非物质文化遗产将有助于韩国文化的推广和宣传，还将使国民认识到保护非物质文化遗产的重要性。

韩联社的报道介绍说，过去，由于冬天难以获得新鲜的蔬菜，韩国人一般在入冬时大量腌制泡菜，供整个冬天食用。腌制泡菜流程复杂，择菜、切菜等都需要多个人手，因此韩国人腌制泡菜时邻里间会互相帮忙。(完）

■事实+

韩国致力宣传“泡菜文化”

韩国一直致力于向世界宣传“泡菜文化”，还专门为泡菜设立了国家节日。韩方曾于2011年9月5日发布过一份名为《提高泡菜产业竞争力》的文件，并制定了详细的发展规划。

从1994年起，每年的10月在被誉为韩国的“文化之都”和“泡菜之乡”的光州举行“泡菜节”，时间持续长达一个月。光州还建有“泡菜博物馆”，按泡菜的历史、种类、制作及保存方法、功效等主题划分展厅，展示了泡菜及其文化的文献、考古发现等。本月13日，韩国首尔超过3000人一边随歌起舞，一边腌制了100多吨韩国泡菜，与穷人分享，期望打破最多人一同腌制泡菜的吉尼斯世界纪录。

韩国政府于今年3月正式向联合国教科文组织提出了关于“泡菜及越冬泡菜文化”人类非物质文化遗产的申请。

据韩国文化财厅2011年的问卷调查显示，95%的韩国人一天至少会有一餐会吃泡菜，64%的韩国人一日三餐都会吃泡菜。

韩国驻华大使馆工作人员表示，使用“辛奇”命名泡菜主要是为了表示其独特性和固有性，提高外界对韩国辛奇的认知度。(北京青年报)

十五项提名列入非遗名录

中国——珠算

韩国——越冬泡菜文化

日本——和食，日本人的传统饮食文化

巴西——帕拉州贝伦市的拿撒勒圣像节

法国——利穆赞七年一度的宗教Ostensions节日

印度——曼尼普尔地区的齐颂圣名（Sankirtana）、仪式歌曲、击鼓和舞蹈

意大利——肩扛巨型圣人游行庆祝

吉尔吉斯斯坦——吉尔吉斯史诗三部曲：《马纳斯》、《塞米提》和《塞特克》

阿尔及利亚——前往阿卜杜卡迪尔本穆罕穆德（西迪谢赫）陵墓的年度朝圣

关于图阿雷格部落伊姆扎得Imzad（单弦提琴）的理论与实践

孟加拉国——传统的坚达尼Jamdani编织艺术

比利时——东代恩凯尔克的马背捕虾传统

塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥、葡萄牙——地中海饮食文化

埃塞俄比亚——纪念发现基督圣十字的庆典

格鲁吉亚——古代格鲁吉亚人的传统科维夫里酒缸Qvevri酒制作方法

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