用尿煮蛋、用尿蒸肉，还有什么是中国人不敢吃的？
2024-10-05 虎思国学网 阅读 559
如果你认为中国人的吃货精神是有底线的，那么接下来要聊的故事也许会打破你的认知。
在刚刚过去的这一年里，一份“中国奇葩美食排行”让我明白，就没有中国人不敢吃的东西，哪怕是排泄物。
（图片来源于@网易数读）
“童子尿煮蛋”以满分的奇葩指数拔得头筹，这种独特的地方美食以福建永春湖洋和浙江金华东阳为最。
这些“黑暗料理”的出现，与坊间传闻中“童子尿的功效”是分不开的。
（图片来源于网络）
中国很多地方都有一种对“尿”的迷恋，它最初或许来源于时代的无奈，却在种种因素的推动下，造成了影响10万人的保健骗局，至今仍然笼罩在中国人的头上。
01
童子尿真的能做菜吗？
纪录片《奇食记》介绍过一项永春县的非物质文化遗产——湖洋「尿肉尿蛋」。
在湖洋，这道外人眼里的“黑暗料理”，是他们世代相传的食膳，有开胃、去辛苦和去风湿的功效。
（图片来源于@奇食记）
尿肉尿蛋首先把土猪肉切块，下开水焯过之后再爆炒，装入一个倒了老醋的大陶缸中，用牛筋纸封口，再将缸放在一个大铁锅中央。
铁锅中除了猪肉缸，还有刚下了一天的新鲜土鸭蛋，摆在缸周围，之后严格选用10岁以下男童的童子尿，注满大铁锅，开火煮熟。
土鸭蛋是用尿煮熟的，土猪肉是用尿的蒸汽蒸熟的，所以叫尿肉尿蛋。
这道菜是湖洋当地的传统大菜，只有家族聚会或红白喜事的时候，才会由当地有声望的族老烹饪，以示重视。
（图片来源于@艺览狮城）
同样会用尿煮蛋的，还有浙江金华东阳的非物质文化遗产——「童子蛋」。
虽然当地人称之为“童子蛋”，避开尿这个字不谈，但实际烹饪手法与湖洋类似，也是将鸡蛋放入大锅中，再用童子尿煮熟。
正宗的童子蛋，只用尿，不加水，煮上一天一夜直到熬干，把鸡蛋捞出来敲碎，再往里添尿，继续煮入味。
这样煮出来的成品，虽然看着跟茶叶蛋没什么区别，但只要你没有感冒鼻塞，就绝对不会弄错。
（图片来源于网络）
东阳的童子尿蛋需求很大，街边煮蛋的钢锅型号不一，大的一锅能有300个左右，当天都能卖完。
童子蛋吃的时候也有讲究，不是捞出来直接吃，而是用炭火烤过再吃，据说经此操作，尿味基本没了，比普通鸡蛋还好吃。
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即使两种“尿料理”都入选了非遗名录，“用尿煮蛋/做菜”的争议也一直都有，因为大家都很想知道，童子尿或是人尿到底有没有医学功效？
02
童子尿是科学还是迷信？
东阳童子蛋是老祖宗留下的传统习俗，也是春季进补的不二之选，吃了它就能春天不犯困，夏天不中暑，治跌打损伤，还能嫩肤润目。
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取的就是中医里小便的结晶沉淀物“人中白”的功效，据说能滋阴降火、止血治淤、明目益声、清热解毒……
在《本草纲目》中，称人尿为轮回酒、还元汤，“童子尿清热、性偏凉，主治寒热头痛、症积满腹等”。
古时一些医学案例中，确有用尿治疗的记载，后来现代医学发展，尿疗就变成了一些地方的土方子，而且疗效越来越离谱。
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湖洋和东阳还只是吃蛋，但有的地方真的会“喝汤”。
《走进科学》曾经探访过西安东郊的雾庄，这座村子被称为“喝尿村”，全村子1500多人，喝尿的人有三四百人，年轻人占了其中三分之一，而一些老人的喝尿习惯已经有几十年了。
（图片来源于《走近科学》）
2010年，《新西部》也针对这一现象做了调查，在信奉“尿疗”的雾庄人看来，老人、病人喝尿能治病，年轻人喝尿能增强体质，还能使瞎子复明、治疗皮肤病。
在中国的其他地方，有的乡土传说可以用尿外敷止血，有的坊间传闻饮尿可治肺病，还有和雾庄一样的“尿可以明目”的传闻。
但这些与尿相关的疗法，其疗效从未被现代医学界证实过。
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2014年，《人民日报》曾就此问题采访过北京和武汉的多位中西医专家。
在中医专家看来，尿作为一味中药材，是有严格的适应症、配伍要求、服用剂量等规定的，而若是作为一味保健品，其功效也必须有大量、长期的临床试验为依据，但这样的依据目前是没有的，因此即使个人有疗效，也不代表对群体有价值。
其他媒体采访医院专家也得到了相似的观点
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西医专家则表示，尿液含有人体代谢的废物以及一些毒素，所以直接喝尿没有什么好处，还可能受到代谢产物的毒害。即使西医中，有利用尿液中的糖蛋白做药的情况，也是通过提炼、纯化制作出来的。
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即使有医生发话，关于尿的疗效依然深入人心，甚至2020年还出现“童子尿可预防新冠病毒”的谣言。
（图片来源于@腾讯医典）
关于尿的传言越来越邪门，还根深蒂固，不是因为李时珍有多大的带货能力，而是因为零星个例的故事被当做“正面典型”大书特书，甚至其中还有官方的推波助澜。
03
被“尿疗”阴影覆盖的90年代
上世纪九十年代，社会的发展一路伴随着“气功热”和各种“神秘主义”，“尿疗”也是其中之一。
1994年，多家媒体报道了“喝尿大王”朱锦富的事件。据他所说，“尿疗”是他家的祖传秘方，其中含有“200多种对人体有用的微量元素，其中最宝贵的是青春素（俗称荷尔蒙）”。
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除了这位老哥，当时被频繁引用的例子还有尿疗的忠实践行者前印度总理德赛，以及在日本被炒得火热的，由一位内科医院院长提倡的《尿疗法》。
受到这些人的启发，1998年，辽宁省委原第一书记提出了“推广尿疗，扶贫济困”的口号，宣称尿疗是古代人类一种原始的保健方法，认为尿疗是解决贫困农民看病难的一种补充措施。
（图片来源于网络）
随后，辽宁成立了中国第一家尿疗协会，辽宁中医学院附属医院甚至开设有尿疗门诊。
1999年，咸阳市紧随其后，在陕西省一位刘姓副省长的推动下，由当时的咸阳市政协主席带头，召开了咸阳市第一届尿疗代表大会，同时成立咸阳市尿疗协会。
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在当时的人看来，尿疗“不花钱、不求医、效果好、很方便”。
这就给后来被划入“山寨社团”黑名单的“中国尿疗协会”，提供了机会。
（图片来源于@武汉晚报）
2014年，退休高级工程师保亚夫，于4年前创办的“中国尿疗协会”进入了公众的视线。
在当时媒体的报道中，79岁的保亚夫22年以来每天坚持3杯尿，并用尿泡眼睛和擦脸。
他还会定期印发一份叫《尿疗通讯》的宣传单，并组织尿疗者们交流。
（图片来源于@网易新闻）
用现代科学术语赋予尿疗一整套“理论依据”，并大量宣传治愈案例推广以及“不花钱治病”的噱头，这样一番操作下来，尿疗的追随者越来越多。
据保亚夫宣称，中国尿疗者有10万余人。
这个数字虽然没有被证实，但调查发现，当时“仅某聊天工具上活跃的尿疗者就有两千到三千人，从标记上可见，他们来自全国不同省份，身体患有不同种类的疾病。”
面对外界的质疑，“中国尿疗协会”甚至会直接怼回去：没喝过尿就没有发言权！
（图片来源于@非常杂志）
可就是这样一家巨大体量的民间协会，在2016年，被民政部打入了“离岸社团”“山寨社团”的黑名单。
所谓的“中国尿协”只是一家香港成立的一家合伙公司，以无限公司形式运作，无法人资格，也不存在“协会”宣称的政府认定资格。
（图片来源于@新闻深一度）
据民政部的介绍，这样的山寨社团打出“中国”“中华”等国字头旗号，就是为了在境内敛财。
也就是说，如果真有10万人相信尿疗，那么他们这么多年的尿都白喝了。
（图片来源于网络）
但令人惊讶的是，在人民日报等权威媒体报道后，仍然有很多人对尿疗深信不疑，维护“尿协”，要求记者们向他们道歉。
甚至光明日报记者调查的一个“尿疗”QQ群中，成员就有将近900人，并且几乎每天都有新人加入。
可见对尿之疗效的迷信，在中国有多么根深蒂固。
04
不要迷信“土法养生”
童子尿或人尿，或许在个别人身上有一些功效，但其“疗效”也一定具有历史局限性。
每个时代的社会背景不同，每一代人甚至每一个人的身体素质也不同，一些土方子只是在当时落后的条件下，做出的无奈之举。
（图片来源于网络）
用尿治病，并非《本草纲目》中唯一的屎尿疗法，其中还曾将蝙蝠屎称为“夜明砂”，有清肝明目，散瘀消积的功效。
但现在的人谁还会为了治白内障而去抓蝙蝠？哪个现代医生又会照着《本草纲目》给人治病？
在官方推广尿疗的90年代，如果每个地方都有良好的医疗条件，家家都有长期看得起病的经济条件，谁又会去喝尿呢？
加入尿疗协会的那些老人，也有很多是看不起病，或治不好病的可怜人，可惜他们认为的生的希望，只是又一个离谱的保健品骗局。
（图片来源于网络）
目前的医疗界对尿的功效是不予认证的，但对湖洋和东阳这样的地方习俗，是不主张也不反对的态度。
毕竟这是人家的非遗，传统的成分大于对尿的迷信成分，而且也不是直接喝尿，不会影响身体。
但像尿疗这样的土方子，在中国还有很多很多，比如据说可以治中暑的冬瓜水。
尽管一些土方子可能确有其事，但用过去的土方子治现代病，未必就一定可行。
（图片来源于@四川观察）
家中老人用土方子，给孩子治病却治进医院的例子，在新闻中比比皆是。
养生、保健和治病，都是不能马虎的大事。
土方子虽然“好”，但使用还需谨慎、谨慎再谨慎。
参考资料：
喧哗背后的真相 “尿疗”和“中国尿疗协会”调查
“尿疗协会”被端的背后
光明日报刊文：“尿协”被曝光后，为何“尿友”们仍执迷不悟
喧哗背后的真相 “尿疗”和“中国尿疗协会”调查
推广尿疗 扶贫济困——在辽宁省尿疗协会成立大会上的讲话
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本文创作团队
作者 | 崇衫
策划 |崇衫
编辑 |沉夕
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